趣购彩开户

請搜索 豆腐布、豆皮布、千張布關鍵詞找到我們!  鳳臺縣今偉紡織有限公司 網址: shujufuxing.com

資訊動態

在家自制鹵水豆腐 豆腐布少不了!

文字:[大][中][小] 2015-12-19    瀏覽次數:3179    

  能在家做豆腐一直是我的夢想,從網上淘了豆腐模具立即付諸行動。500克媽媽牌有機干黃豆,浸泡好再打豆漿,用了13斤水,費時1小時。真是很費力,如果我們有電磨就好了。過濾的紗布袋是買模具免費送的,做出的豆腐質地很硬,感覺有些粗糙,特意詢問了賣豆腐的,說他們都是用120目的細棉布過濾豆漿的,估計我的過濾包布粗一些。做出的豆腐吃起來還不錯,豆香濃郁。

  1干豆揀去雜質和不太好的豆子,用清水浸泡14-16小時,至完全泡發。

  2準備好6.5千克清水。

  3把適量的黃豆加入食品加工機中,再放入適量的水,打成漿倒出用豆腐布過濾,豆渣加水重復一次。依次把所有的豆漿都加工好。

  4過濾好的豆漿放入大鍋內

  5濾出的豆渣放入冰箱保存,可以蒸饅頭、烙餅。

  6鹽鹵稱量好。

  7加入2-3倍的水攪拌至融化。

  8豆漿放在火上燒開。

  9把表面的浮沫撇去,煮3開,關火。

  10鍋內加入1千克涼水。

  11豆漿的溫度降至80度左右。

  12用勺分次將鹵水倒入鍋內,由下向上快速攪拌幾下。

  13開火加熱燒開,直到出現豆花。

  14豆腐模具鋪好打濕的豆包布。

  15把豆花舀進模具中。

  16用豆包布把豆花包好。

  17加好蓋子。

  18上面放重物壓30分鐘左右。

  19打開模具蓋子。脫模即可。

  注意事項

  豆子要完全泡發

  豆渣濾出的越多,豆腐越細膩。

  壓的時間越長,豆腐含水率越低。

返回上一步
打印此頁
[向上]
在線客服

售前咨詢

售中咨詢

售后咨詢

咨詢電話:
13956465884

請掃描二維碼
打開手機站